原料与设备苦荞、黄米、酿酒高活性干酵母、生香活性干酵母、化酶。对辊式挤压机、水浴锅、带式压榨过滤机、旋转蒸发仪、浓缩仪、气相色谱仪、液相色谱仪。
近几年来，保健酒市场又新增一名成员——苦荞酒。顾名思义，苦荞酒以苦荞为主要原料酿制而成的，苦荞酒的出现得到广大消费者的一致认可。
汉味苦荞酒是一种富有浓烈汉族风味的白酒。它以高粱、苦荞为主要原料，经过长时间的酿造、蒸馏、陈放等环节而成。据传汉味苦荞酒的酿制历史悠久，源自古代的酿酒技艺，是人们对于酒文化的传承和继承。
苦荞麦被称为“五谷之王”。苦荞麦性味苦，平、寒“实肠胃，益气力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。”又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，毛铺苦荞酒是精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。
采取数字提取技术，以多道先进工艺，对原材进行单独、科学、有针对性的提取，再进行严谨地调配，最后采用陈酿工艺，令酒液历经四季更迭，脱胎换骨。
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