黄酒是不可以代替料酒的。黄酒是一种可饮用的酒，用谷物发酵而成，其颜色偏深，而料酒的原料就是黄酒，在黄酒的基础上，加入其它的一些香料和盐分，就制作成了独有风味的一种调味品。
用途不同 黄酒：黄酒是一种饮料酒，也是一种保健酒，主要是用来饮用，很少用作调味。料酒：料酒主要是当做调味品，常用作给鱼、虾、肉、蟹等荤菜的烹调。
最好不要去代替，料酒的味道比黄酒要差上许多，黄酒可以做料酒用。
料酒更适合在炒菜的时候使用，用料酒做出来的菜味道会更好。而且料酒的价格比黄酒要便宜，更适合用来做菜。啤酒可以代替料酒吗 啤酒的酒精浓度在35°左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。
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