本文目录一览：
客家黄老酒是不是黄酒
1、主要特点：上海老酒清醇淡雅、色泽清亮，改善了传统浙派黄酒苦涩的口味，赋予了黄酒更高的营养价值，而且还具有海派文化应有的洋气，是一种营养型保健黄酒。
2、客家黄酒不是一个独立的品牌，而是一种酒的品种，原则上来说只要是可以称作客家那一带出产的黄酒，都可以叫客家黄酒，所以无所谓正宗不正宗，反正都是工业流水线下生产出来的产品。
3、客家黄酒在客家俗语中有句话是“蒸酒磨豆腐，唔（不）敢逞师傅”。含酒精度数极低，口感清醇略带酒味，故老少皆宜，特别是客家妇女尤其喜欢这“既解渴又滋补”的黄酒。
4、在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮年小的也会饮，而有的客家地区在盛夏时还以酒代茶普遍饮用。至于节庆佳日和喜庆寿诞上酒是缺少不了的助兴饮品。
5、而黄酒则是面向大众。口感不同：娘酒的酒精度数较低，酒液呈白色粘稠状，口感浓厚甘醇，甜度较高并伴有微微的酸味。黄酒的酒精度数一般在14%-20%度之间，酒液呈亮黄色，味道鲜香甘甜，有一股淡淡的苦辣味。
6、客家娘酒是客家原住民用糯米酿造的一种酒，属于黄酒，甜型，客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。
