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黄酒怎么区分好坏
1、其实鉴别黄酒品质的话，我们同样可以从色、香、味三个方面来进行判断。一般品质好的黄酒，在颜色上偏向于琥珀色，即橙黄色，并且透明澄澈，没有明显的浑浊物。而气味的话，则是比较浓郁的醇香，清爽无异味。
2、第七步，回味。品尝后将酒咽下，感觉其回味及后味的长短。第八步，判断酒的综合风格，在体味中享受黄酒独特的香醇美味。
3、．黄酒好的黄酒色泽应该是浅黄澄清，或浅褐或橙红，因酒而异，具有光泽，无沉淀物；以香气浓郁，不带外来味者为优；入嘴醇厚稍甜，没有酸涩味为上。葡萄酒品种很多，产品风格也各不一样。
4、尝味道：原酿料酒用大米酿造，因此酒香浓郁，喝起来味道醇厚，入口不苦涩或有其他异味；而酒精勾兑黄酒的，多数成分是水，尝起来味道就很淡。
5、验证：到一点就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。
6、配制料酒，根据配料不同又分为两种：一种由黄酒、酒精和水配制而成；另一种由酒精、水、香辛料制成。这三种料酒虽然都名为“料酒”，但品质却有天壤之别，做出菜的味道更是相去甚远。
黄酒多少度的比较好
1、度好。11度是头道酒，更甜一些，9度为洑汁二次发酵的二道酒，后劲儿大一些，通常都喝11度。黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。
2、是。黄酒营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。黄酒17度是最好的。据对酒的科学分析，酒内含多种氨基酸，总含量每升高达679毫克，尤其内含人体所必需的，而人体本身又不能合成的一些成份。
3、度的黄酒好。口感。15度的黄酒其含量适中和10度的黄酒其含量偏少相比，其口感更清香醇厚。性价比高。15度的黄酒售价为20元和10度的黄酒售价为30元相比价格低廉，性价比高。
4、度。口感好，14度的黄酒含量适中，口感更清香醇厚。11度的黄酒其含量偏少，口感想多来说不太好。性价比高，14度的黄酒价格为20元。11度的黄酒价格为30元。
